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Archive for 22 février 2013

En fait, pour plusieurs anthropologues, la bière a été inventée environ 3,000 ans avant le pain (*). Des grains d’orge laissés dans une jarre dans laquelle de la pluie était tombée ont germé, puis une seconde pluie est venue déclencher le processus de fermentation, produisant un liquide qui une fois ingéré, causait une sensation grisante. C’est pour en produire plus que les humains du néolithique se sont mis à cultiver le grain, passant du même coup de nomades à sédentaires (*). La bière a donc déclenché la révolution néolithique durant laquelle les chasseurs-cueilleurs se sont mit à s’organiser en communautés axées sur l’agriculture céréalière. La poterie a ainsi dû être inventée comme premier artefact pour la production de bière, tout comme l’irrigation, la charrue et la roue.

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